燕赵人们中国国中华人民国家地区發展和改变理事会会公布的燕赵人们中国国中华人民机械服务执行标准化QB/T2640—2004对咸味食材厂食材香料成分的概念是“由热反應生吃调料、食材厂生吃调料类化合物、香辛料（或其提炼物）等香气儿化学物质中的一类或多与生吃质粒载体和/或别食材厂加剂具有的比调物，用在咸味食材厂的加香。”这里概念是权威认证的、合理的，也是有国家法律效应的。据这一类概念，大家都可以是了解的看出，咸味食材厂食材香料成分是用在咸味食材厂加香的一类食材厂食材香料成分。

  从品种来看，咸味食品香精主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精，各种菜肴香精以及其它调味香精。